Вот рецепт самой простой сальсы из #томатильо (подробнее о которых см. тут). В Мексие тысячи домохозяйств готовят её ежедневно. Сальса верде у них — это как наш салат из огурцов, ежедневная насущная реальность. При этом в Мексикие свежие томатильно доступны практически…
Зеленые томаты
В наших сальсах #сальсаверде, #гуакамоле, #буффало в качестве одного из основных ингредиентов используется так называемые “зелёные томаты”, по-испански — tomate verde. Они не имеют никакого отношения к обычным красным томатам. Зелёные они не потому, что это недоспелые помидоры (которые, как…